Capodanno 2023

L’ Aperitivo

Praline Dorate con Bollicine

L’ Antipasto

Tartare di Tonno Albacora con salsa Guacamole
Rosa di Salmone marinato alla Svedese con Burro “Maître d’ Hotel”

Insalatina di Mare con Purea di Patate

I Primi

Raviolone fatto in casa Gamberi e Burrata di Bufala in guazzetto di Frutti di Mare e pomodorino Confit

Scialatielli Conchiglia Saint Jacques, Zucchine a filo, emulsione di Basilico e Bottarga di Muggine

IL Secondo

Darna di Ombrina con panure dorata agli Agrumi servita con
Tortino di Verdure dell’orto su cremoso di Rapa rossa

Il Dolce

Cheesecake al Marron Glacé, Gelée di Cachi vaniglia, Crumble al Cacao servito con salsa di Cioccolato fondente

A Mezzanotte e Dintorni

Lenticchie di Castelluccio e Cotechino di Modena

Dalla Nostra Cantina la Selezione di Vini:
Prosecco DOC “Borgo Molino”
Sauvignon IGT “borgo Molino”
Brachetto DOCG “Conti d’ Elsa”
Berlucchi Cuvée Imperiale DOCG

Costo per Ospite € 150,00
Bambini fino a 8 anni pagano la metà
Musica dal vivo con il maestro Matteo Geri e Gran Finale con DJ Set
E’ gradita la prenotazione: 06 93660076 oppure info@villapocci.it

in alternativa menu di carne